Бюфетно меню

Салати

  • Шопска салата – домати, краставици, печени чушки, лук и настъргано сирене
  • Грьцка салата с домати, краставици, зелена чушка, Фета, черни и зелени маслини, овкусена сьс зехтин и риган
  • Овчарска салата – домати, краставици, чушки, шунка, кашкавал, гъби, варено яйце, лук, настъргано сирене и маслини
  • Белени домати с биволско сирене
  • Салата “Снежанка” с изцедено кисело мляко, краставица на кубчета, смлени орехи, копър и чесън
  • Картофена салата с пресен лук, овкусена с розмарин и лек майонезен сос
  • Зелена салата – зелена салата, краставици, репички, пресен лук, яйце
  • Салата „Цезар” – салата айсберг, хрупкав бекон, крутони, аншуа, дресинг и Пармезан
  • Салата „Капрезе” – домати, Моцарела, босилек, зехтин

Студени предястия

  • Пресни зеленчуци на жулиен със млечно-сметанов сос
  • Фаршировани яйца с карфиол и синьо сирене
  • Палачинково руло с пълнеж от скариди, мл.паста, див лук, ситно нарязани маслини
  • Фаршировани домати с козе сирене и аншоа
  • Четири вида печени меса глазе – пилешко, пуешко, свинско и агнешко с фина желатинова глазура
  • Рибно плато – пушена съомга, пушен паламуд, пушена пъстърва и др. 

Топли  предястия

  • Киш със сирена и макова поръска
  • Киш с кълцано тел.месо, Гауда и сос Бешамел
  • Панирано Бри в бадемова панировка, залято със сос от горски плодове
  • Огретен с картофи и пресни гъби
  • Огретен с карфиол и тиквички в яйчно-сметанов сос
  • Огретен със спанак и сирена
  • Огретен с броколи и кашкавал
  • Пенне „А ла ребята” – паста, телешко месо, лук, ситно нарязани домати, чесън и зехтин
  • Пиката ди поло – панирано пилешко месо в Пармеджано
  • Пиката ди витело – панирано телешко бонфиле в Пармеджано 

Топли хапки

/ включват 40 хапки в плато /

  • Зеленчукови шишчета на плоча
  • Пилешки шишчета „Хавай”
  • Пилешки шишчета с чушка и гъби
  • Пилешки хапки, обвити в бекон
  • Немски вурстчета с баварски сос
  • Мини кебапченца
  • Цариградски кюфтенца
  • Традиционни свински шишчета с лук и чушка

Основни ястия

  • Пилешко роле, пълнено с шунка, спанак и яйце
  • Крехко пилешко филе, запечено с Гауда и сметана
  • Пилешка кавърма
  • Ризото с късчета пиле и шафран
  • Пуешко филе шпиковано със зеленчуци върху доматен конфит
  • Заешко роле с пълнеж от Прошуто и сушени домати
  • Телешко руло с ароматна зеленчукова плънка
  • Телешко бон филе със сос „Кафе дьо Пари”
  • Телешки медальони с гъби, спанак, поръсени с Пекорино
  • Телешки пепърстек шпикован с бял и зелен пипер
  • Телешки джолан задушен с моркови, лук, чесън, кори от лимон, бяло вино и магданоз
  • Бифтек с яйце
  • Свинско роле с бекон, кисели краставички, гъби и подправки
  • Свински стек с Моцарела
  • Крехки свински филенца с броколи и сос Братенджус
  • Свински джолан, поднесен със сос от гъби манатарка, копър и зелен лук
  • Мариновани агнешки котлети на скара
  • Агнешки шишчета с розмарин
  • Агнешки котлетчета с боровинков сос
  • Агнешко роле, пълнено с микс от гъби и пресен лук
  • Пъстърва пълнена с пушени риби и сирена
  • Ципура с билки и маслинова коричка
  • Див лаврак с рататуи и лимонов сос
  • Филе от сьомга, запечено с козе сирене
  • Котлети от сьомга в маслено-лимонен сос на скара
  • Руладини от сьомга, бяла риба и билки

Гарнитури

  • Задушени картофи с копър и чесън
  • Картофени шайби на фурна с масло и риган
  • Задушени зеленчуци с масло и копър
  • Зеленчуци на скара, мариновани с балсамико, зехтин и риган
  • Див ориз с манатарки и рукола
  • Черен ориз със домати и зелени подправки
  • Задушени гъби в масло
  • Задушени картофи с розмарин

Кулинарни специалитети

/ при предварителна поръчка от клиента /

  • Пълнена пуйка с ориз, дробчета и зелени подправки
  • Печено прасенце на фурна
  • Пълнено агне по Гергьовски
  • Пълнен шаран по класическа рецепта

Следястия – плата „Асорти”

  • Български сирена, кашкавали и ролета
  • Френски, немски и италиански сирена, аранжирани с пресни плодове
  • Колбасарско плато – луканка, суджук, пастърма, филе Елена, пушено свинско филе, сервирано със зелени и черни маслини

Десерти

  • Домашно цедено кисело мляко с мед и орехи
  • Домашна шоколадова бисквитена торта
  • Тирамису
  • Шоко чийзкейк
  • Печена тиква с крем карамел
  • Панакота с карамел и орхидея
  • Ябълков пай “Татен“
  • Плодове асорти
  • Палачинки със сладко по избор

            Направете Вашето запитване и ние ще предоставим оферта в най- кратък срок!